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Un cuisinier à la Campagne !

Autour de la table en famille, entre amis, ou pour les rendez-vous d'affaires, la cuisine de Jean-Pierre Vidal, légère et créative donne à vos repas le goût de l'authenticité et de la convivialité. Jean-Pierre Vidal et son épouse vous accueillent à Saint-Julien-Chapteuil entre Haute-Loire et Ardèche, dans une campagne luxuriante, un site privilégié de découvertes ou un délicieux bout de terroir qui fleure bon le Sud !

 

" Une cure de terroir, de produits vrais, de chaleur auvergnate ? Ne cherchez plus : au pays de Jules Farigoule, dit Romains, la table de Jean-Pierre Vidal est un petit paradis rustique et sincère. Les truites du Lignon, les foies gras de Limagne, les salaisons de Roucoules, les légumes bio, les herbes des jardins, les champignons et les fromages, tout est authentiquement du pays, nourrissant des menus dont les intitulés servent d'apéritif : jambonnette de grenouilles persillées, croustillant de pintade fermière, déclinaison sur le boeuf fin gras du Mézenc, selle d'agneau de Saugues en croûte de pain... Un saint-joseph bien choisi complète le plaisir dans une cave de bon connaisseur." 

Guide Gault&Millau

 

" Dans une ambiance familiale et très sympathique, on profite d'une très savoureuse cuisine tournée vers le terroir local et son célèbre boeuf "Fin Gras du Mézenc". Un style rustique mais contemporain que l'on retrouve au Bistrot de Justin, avec un menu différent chaque semaine."

Guide Michelin